行業(yè)新聞
-
味千肯德基齊齊把歉道 忽悠消費(fèi)者嘗苦果[ 摘要 ] 味千拉面就“骨湯門”作出回應(yīng)，首次公開承認(rèn)使用豬骨湯精做湯底，向消費(fèi)者致歉。一天后，肯德基也發(fā)出公開信，表示今后將在門店公示豆?jié){制作工藝和成分。 味千號(hào)稱營(yíng)養(yǎng)豐富大骨熬制高鈣含量湯底，被揭露是用豬骨湯......
-
一餐廳顧客點(diǎn)完菜先交100元才上菜
“ 見過點(diǎn)完菜先買單的，也見過充錢到卡里再消費(fèi)的，但這種點(diǎn)完菜先交‘押金’，還真是頭一次遇到 。” 市民寧女士遇到這件無奈事， 8 月 16 日 ，她去南門里的一家餐館吃飯，服務(wù)員讓她先交 100 元，寧女士不解，“這難道是 ......
-
安徽省餐飲服務(wù)行業(yè)用工成最大缺口
根據(jù)從安徽省人力資源和社會(huì)保障廳傳來的信息，近幾個(gè)月安徽省餐飲服務(wù)類行業(yè)崗位需求成為招工最大缺口。 安徽省人社廳發(fā)布的《２０１１年第二季度安徽省人力資源市場(chǎng)職業(yè)供求狀況分析報(bào)告》顯示，第三產(chǎn)業(yè)中的住宿和餐飲業(yè)、......
-
趙本山豪擲千萬進(jìn)軍北京餐飲 目標(biāo)叫號(hào)排隊(duì)吃飯
劉老根會(huì)館占地萬余平，投資超 6000 萬。 （資料圖） "劉老根會(huì)館”由趙本山資超 6000 萬，主打原生態(tài)特色餐飲的“劉老根會(huì)館”落戶北京，“劉老根會(huì)館”緊挨著“劉老根大舞臺(tái)”，占地萬余平米。 2011 年 8 月 16 日，“劉老......
-
中國(guó)人一年吃掉300萬噸地溝油 徹底禁絕需10年
[ 導(dǎo)讀 ] 從餐飲業(yè)的餐廚垃圾中提煉 1 噸地溝油，成本僅 300 元左右，平均掏一桶油就能掙上七八十元。醫(yī)學(xué)研究顯示，長(zhǎng)期攝入地溝油會(huì)對(duì)人體造成明顯傷害，其中包含的一種有害物質(zhì)毒性是砒霜的 100 倍 。 圖片雖然很惡心，但......
-
八月沸點(diǎn)，中國(guó)火鍋節(jié)暨北京火鍋美食文化節(jié)熱辣開鍋
隨著秋季氣溫的不斷上升，京城卻是無熱不歡。火鍋美食節(jié)的預(yù)熱，讓湯汁鼎沸的火熱場(chǎng)景成為逆勢(shì)而發(fā)的一場(chǎng)美食嘉年華。 8 月 7 日上午 9 點(diǎn)，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)承辦的中國(guó)火鍋節(jié)......
-
美旅游網(wǎng)站選出全球50佳美食 北京烤鴨名列第五
世界各地食物琳瑯滿目，有些美食不容錯(cuò)過。據(jù)香港《文匯報(bào)》 22 日?qǐng)?bào)道，美國(guó)有線新聞網(wǎng)旗下的旅游網(wǎng)站 CNNGo 評(píng)選出全球 50 種最美味食物，泰國(guó)馬沙文咖喱被評(píng)為“萬食之王”，榮登首位。 皮脆肉香的北京烤鴨則位列第 5 ，成......
-
用 餐 高 峰 餐 館 廚 房 爆 炸
餐館工作人員收拾門前的碎玻璃 記者鄧偉報(bào)道：正值中午用餐高峰，漢口營(yíng)房路的一家餐館，廚房?jī)?nèi)卻傳出爆炸聲，一扇拇指厚的玻璃門被震得四分五裂，令人心驚。 前日中午 12 時(shí)許，記者聞?dòng)嵹s到位于營(yíng)房路 32 號(hào)的“琳心意餐廳......
-
上海所有餐館須裝油水分離器
為防止餐廚廢棄油脂重新回流餐桌，上海市食安辦起草了《關(guān)于進(jìn)一步做好本市餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實(shí)施意見》，從今天起到 9 月 15 日征求意見。根據(jù)征求意見稿，今后新開辦餐飲服務(wù)單位必須安裝油水分離器等設(shè)施， 2......
-
果 汁 里 面 沒 水 果 是 慣 例
[ 摘要 ] 記者采訪了多家東來順火鍋店，發(fā)現(xiàn)深圳各家分店并未銷售鮮榨果汁。隨后，記者又走訪了多家餐飲店，發(fā)現(xiàn) “ 果汁 ” 里面沒有水果早已是慣例，然而卻仍有許多市民相信果汁都是鮮榨的。 近日，知名火鍋店東來順被記者......