行業新聞
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廚師花三個月烙出《清明上河圖》 長18米來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 15 日下午，江蘇宿遷沐陽廚師徐以兵自己的飯店門前展示烙畫作品《清明上河圖》，這幅烙畫花費了三個月，長 18 米。 15 日下午，市民徐以兵在自己的飯店門前展示烙畫作品《清明上河圖》，當 5 ......
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五芳齋粽子傳承中國美食文化
來源：網絡 編輯 :bjl [ 摘要 ] 在傳統文化漸漸淡化的社會，五芳齋人一直堅持的自己的特色，要把中國的粽子文化和屈原精神發揚光大。 千年前，汨羅江畔，屈原抱著石頭跳入了江中，為后人留下一種精神，執著和不屈，讓我們能夠......
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獅子樓擬進軍北京市場揚州餐企如何走出去？
來源：網絡 編輯 :bjl [ 摘要 ] 由于參加了《舌尖上的中國》的拍攝，揚州獅子樓酒店名揚四海，近日，媒體登發了一則“獅子樓酒店北京店招聘服務領班……”廣告，難道，獅子樓要挺近北京市場嗎？ “獅子樓酒店北京店招聘服務領......
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全聚德上半年凈利8919萬元 同比增長36%
來源：網絡 編輯 :bjl [ 摘要 ] 據悉，今年上半年，全聚德公司收獲凈利 8919 萬元，同比增長 36% ；股民們基本每股收益 0.63 元。 全聚德日前公布的 2012 年半年度業績快報讓全聚德公司的股東們頗感欣慰：今年上半年，全聚德......
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提高競爭力 餐飲業必須走“五化”之路
來源：網絡 編輯： cy [ 摘要 ] 近年來，我國餐飲業規模大，增速快，然而仍以粗放式為主，業內人士認為，我國餐飲業要想占有市場優勢，提高競爭力，就必須走標準化、產業化、品牌化、連鎖化和信息化之路是方向。 近日由（國家......
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日本餐飲連鎖丸龜制面登陸上海
來源：網絡 編輯： cy [ 摘要 ] 據悉，日本餐飲連鎖丸龜制面現已登陸上海，廚房為開放式，而且可以自選配餐。 據悉，在日本擁有 500 多家連鎖店的餐飲連鎖丸龜制面現已登陸上海日月光中心 B2 ，它被稱為日本的“外婆家”，在......
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上海蘭會所所在物業將于7月底被拍賣
來源：網絡 編輯： cy [ 摘要 ] 15 日，記者了解到，上海蘭會所已停業，有關司法部門決定于七月底將蘭會所所在物業拍賣，拍賣后將進行修補、修繕工程，然后再重新開業。 “上海蘭會所”所在物業傳出將被拍賣的消息。 據報道，......
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提高競爭力 餐飲業必須走“五化”之路
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 近年來，我國餐飲業規模大，增速快，然而仍以粗放式為主，業內人士認為，我國餐飲業要想占有市場優勢，提高競爭力，就必須走標準化、產業化、品牌化、連鎖化和信息化之路是方向。 近日由（國家......
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未來餐廳盡顯創意 用餐氛圍隨意調節
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 在 2012 年國際餐飲博覽會上，未來餐廳亮相，未來餐廳具備許多高科技和新創意，一起來看看吧。 機器人服務員、虛擬迎賓、心情點餐、百變環境、菜品追溯 …… 在剛剛結束的 2012 年國際餐飲博覽......
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“當代四大名廚”陳緒榮回鄉收徒
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 7 月 10 號晚， “ 當代四大名廚 ” 陳緒榮在湖北黃石陽新舉行了盛大的收徒儀式！收徒儀式由大冶市烹飪餐飲業協會常務副會長兼秘書長羅文主持，黃石市烹飪餐飲業協會和大冶市烹飪餐飲業協會的......