行業(yè)新聞
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海底撈這些知名餐企是如何吸引到人才的？餐飲企業(yè)要想發(fā)展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合適的人到你這里來(lái)呢？ 1持續(xù)提升招聘的標(biāo)準(zhǔn) 不少餐飲老板感慨如今餐廳招人是越來(lái)越難了，新生代的9095后從小嬌生慣養(yǎng)，根本不愿意做服務(wù)行業(yè)。于是就......
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外資咖啡品牌中國(guó)“圈地” 硅谷新人欲挑戰(zhàn)星巴克？據(jù)上海本地媒體日前報(bào)道，來(lái)自瑞典、貼上硅谷孵化標(biāo)簽的咖啡品牌Wheelys宣布要啟動(dòng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的拓展規(guī)劃，并意欲成立產(chǎn)業(yè)基金推動(dòng)城市運(yùn)營(yíng)商發(fā)展，以此加速在華布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等傳統(tǒng)連鎖......
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金鼎軒再推試驗(yàn)性新舉措 旗下5家店改為素食餐廳曾在京首推24小時(shí)營(yíng)業(yè)的金鼎軒再次推出試驗(yàn)性新舉措。記者日前走訪發(fā)現(xiàn)，金鼎軒旗下5家“南北點(diǎn)心店”相繼換上“善在?金鼎軒”的招牌并改為素食餐廳。與目前市面上常見(jiàn)的傳統(tǒng)素食餐廳相比，金鼎軒?善在的“奶蛋素”似乎更加符......
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雅瑪花式鐵板燒董事長(zhǎng)魏青：餐企需要資本 更需要資源隨著購(gòu)物中心餐飲的興起以及新一代消費(fèi)生活習(xí)慣的國(guó)際化，西餐品牌日益成為休閑餐飲市場(chǎng)的一支重要力量。今年，雅瑪花式鐵板燒不僅更新了品牌LOGO，還醞釀推出不同類(lèi)型的鐵板燒新品牌進(jìn)軍商圈。北京市西餐行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、雅瑪......
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必勝客首家個(gè)性體驗(yàn)餐廳，風(fēng)格全變了？必勝客開(kāi)新餐廳本不是一件新鮮事，但這家必勝客餐廳卻真的是很“新”。 必勝客最近在上海推出了首家個(gè)性體驗(yàn)餐廳，不同以往必勝客給人留下的刻板化印象，包括裝修風(fēng)格，菜單和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等通通換了樣。 為什么一家傳統(tǒng)連鎖巨頭......
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核心競(jìng)爭(zhēng)力——決定你能走多遠(yuǎn)
翻開(kāi)2013---2016年餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)，無(wú)論什么樣的品類(lèi)，幾乎都在一片紅海里廝殺，幾乎都面臨著四高一低甚至五高六高一低。 全國(guó)逾八成以上餐飲實(shí)體皆以各種形式低價(jià)打折促銷(xiāo)贈(zèng)送，人力成本大幅增長(zhǎng)租金成本逐年遞增。且員工難......
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杭州宅文化餐廳開(kāi)張 女仆親手喂食
近日，杭州有間咖啡館在網(wǎng)上“橫空出世”，瞬間燃炸了不少網(wǎng)友。從路透的高清照片看來(lái)，這里的服務(wù)員是穿著日式女仆裝的女服務(wù)生，還可以提供喂食服務(wù)。莫非杭州新開(kāi)了一家“女仆咖啡館”? 昨天中午11點(diǎn)多，錢(qián)報(bào)記者來(lái)到這家......
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副牌：餐飲大品牌們的最?lèi)?ài)如何后發(fā)制人？
副牌，最早本是歐美高級(jí)時(shí)裝界的一個(gè)概念。一線牌子奢侈且昂貴，適合少數(shù)財(cái)力雄厚的消費(fèi)者，而打出副牌，則要占領(lǐng)消費(fèi)力較弱的年輕人市??到了國(guó)內(nèi)，這個(gè)詞則更頻繁地出現(xiàn)在餐飲業(yè)。不久前，西貝轟轟烈烈地推出了副牌西貝燕......
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開(kāi)業(yè)一周走了5個(gè)服務(wù)員，我該拿這些95后怎么辦？
地掃了，垃圾還在撮斗里; 工資不要，招呼不打，不知為啥說(shuō)走就走; 超7成是小伙，姑娘們?cè)絹?lái)越難招; …… 在面對(duì)內(nèi)參君的調(diào)查時(shí)，這是餐飲老板們給95后員工的畫(huà)像——近半餐企一線員工流失率在30%以上，其中一半流失率高達(dá)50%......
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北京爺們開(kāi)日料店，干跑一圈日本人！他的秘訣是……
張勇曾說(shuō)，衡量海底撈國(guó)際化勝利的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是打入當(dāng)?shù)刂髁魃鐣?huì)。 從美國(guó)大眾點(diǎn)評(píng)Yelp的諸多來(lái)自華裔面孔的評(píng)價(jià)來(lái)看，目前，海底撈在美國(guó)還是以服務(wù)中國(guó)人為主。 這么說(shuō)起來(lái)，海底撈或許可以看看這位扎根美國(guó)20年的北京爺們......