行業新聞
-
被預言活不過3個月，它卻2年開遍全國，湘派烤肉成風口？您的位置： 職業餐飲網 餐飲資訊 綜合資訊 正文 被預言活不過3個月，它卻2年開遍全國，湘派烤肉成風口？ 焦逸夢 職業餐飲網 2019年11月04日 162 一提起烤肉，大家想到的一般就是日韓烤肉，而它卻找到了差異化，專做湘派烤肉，......
-
他把烤紅薯開進180個商場，28平店最高日營收2.1萬“賣紅薯嘍，新鮮熱乎的烤紅薯……” 聽起這熟悉的吆喝，您一定腦海中自動浮現寒冷的秋冬季，大爺大媽站在馬路邊上，從大爐子里拿出一個個熱氣騰騰的烤紅薯。 不過，現在卻有人開始“盯”上了大爺大媽的生意！ 把紅薯“西點化......
-
海底撈開面館啦！1天內連收購一家面館和一家中餐廳繼上市、斥資1.5億元建智慧餐廳、一有風吹草動就能引發行業“海嘯”的海底撈，再次掀起了新的風浪！ 原因是，在過去的24小時內，據海底撈(06862)公告顯示，公司與賣方就可能收購事項訂立諒解備忘錄，有意正式收購一家面館和一......
-
血賠400萬后，他靠賣小吃翻盤，170平店日營收近4萬4年前，他辭去 廚師 工作，決心發揚西安小吃，自己創立品牌！ 4年間，他遇到 選址 失敗、團隊內訌等一系列問題，前前后后賠掉了近500萬，成了大家冷嘲熱諷的對象！ 4年后，他逆風翻盤，與長沙小吃正面pk，成為湖南做陜西小吃......
-
一碗面迎千萬融資！張立新牛肉空心面開啟“百城千店”計劃提起“張爺爺空心面”，大多數人會想到一檔美食節目《舌尖上的中國》，更會想到“空心面”這項被稱為“非物質文化遺產”的美食，對于 餐飲 界的內行人士來說，“張爺爺空心面”就是一個快速崛起的全國連鎖餐飲品牌。 10月27日......
-
他用一道菜，開出25家直營店，還火了32年費大廚憑借一道辣椒炒肉，開出了36家直營店； 主打酸菜魚的太二，6個月賣了5.38億； 楊記興讓臭鱖魚“咸魚翻身”，每年接待食客超過百萬人次。 爆品是引爆流量、奪取市場的一把“亮劍”，這也惹得越來越多的 餐飲 人癡迷于打......
-
16年超800家直營店，老鄉雞是如何成為中式快餐第一品牌的？對于餐飲行業而言，一切思考和行動的原點，都應該回歸到如何更好的做一頓好飯。 01 謀定而后動 民以食為天。由吃衍生出的餐飲業，從來都是經久不衰的朝陽產業。 而中式快餐，一直都是餐飲行業的最大賽道。店鋪數量也幾乎占據......
-
北京不得主動提供一次性餐具，并需設置醒目標識，違者最高罰款5000元！在上海實施垃圾分類的第3個月，北京終于正式迎來對“主動提供一次性餐具”的管理意見。罰款從1000元起步，最高5000元，基數整整比上海多出500元，可見作為第二座實行垃圾管理分類城市的”魄力“。 盡管還處于修訂草案，但離實......
-
為什么商場里的餐飲和娛樂店，都開在最高一層？為什么商場里的餐飲和娛樂門店，都開在四五六樓，而不直接開在一樓呢？ 其實讓消費者去商場吃飯、娛樂、看電影，并不是商場的目的，讓消費者在吃飯、娛樂前，先逛一逛商場1——3樓的珠寶店、服裝店等才是目的。餐飲和娛樂，只......
-
盒馬入局，呷哺海底撈加碼競爭，千億火鍋市場誰是勝者？10月17日，盒馬總裁侯毅發布微頭條，宣布進軍火鍋業。 侯毅稱，盒馬今年推出了潮州牛肉火鍋、海南椰子火鍋、北京羊蝎子火鍋等五種類型的火鍋，不僅可以送貨上門，價格也只是火鍋店的一半。 170家盒馬門店線上線下同步開賣火鍋......