行業新聞
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凱萊酒店集團調整戰略 加快發展步伐凱萊酒店集團，現調整其戰略，加快發展步伐，近期頻頻簽約，擴展在中國的戰略部署。新近簽約的項目有：內蒙古凱萊大飯店（209間客房）、長沙凱萊大飯店（372間客房）、無錫凱萊酒店（184間客房）、重慶凱萊酒店（160間客房）......
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餐飲業身陷原料“漲價門”
原材料價格的上漲已迫使餐飲業不得不做出了提價的選擇。盡管這一選擇有些艱難且一定程度上意味著客戶的流失，但部分餐飲企業特別是快餐行業的經營者卻表示“如果不提價生意將很難維持”。 與去年夏天的菜價相比，現在不少蔬菜......
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5毛差價引得永和大王受調查
“通常情況下，連鎖店的商品價格應該是一樣的，但我去了幾家‘永和大王’豆漿店，發現食品標價竟然不一樣。慶春電影大世界旁的‘永和大王’豆漿就要比龍翔橋的貴?倍琳吲Ｏ壬蚪認呤鏊盜俗約旱囊苫蟆?牛先生常去“永和大......
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中餐連鎖硝煙起 俏江南進軍華南
本報訊 俏江南集團吹響了進軍華南市場的號角，其在華南地區的首家俏江南品牌餐廳日前正式在深圳開業。 近幾年國內中餐連鎖品牌發展迅速，全聚德、湘鄂情等已先后登陸資本市場，而走高端路線的俏江南也正處于上市前籌備階段。......
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真功夫將延伸產業鏈 PK國際巨頭
真功夫香汁排骨飯，排骨的蒸制時間是多少秒？每份生菜王放食油多少克？28日，真功夫員工崗位精英大賽在其發源地長安鎮舉行。經歷層層選拔的45名精英員工，參與了總決賽的角逐。 據悉，這場旨在提高員工崗位技能、加強企業內部......
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湘鄂情用“店面體驗”炮制中式“慢餐”
這家餐廳什么菜式都有:湘菜、鄂菜、粵菜,“湘鄂情”的定位看似很雜亂,但它卻有另一條清晰的定位:作為家人和朋友聚餐的首?Ｕ庵植唄運坪醺械覽懟邢趕胂?跟朋友打算出去吃飯的時候“去哪兒吃”比“吃什么”是大家更關......
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羨慕湘鄂情 “漢味”三巨頭密謀上市
湘鄂情的神話正激發著武漢餐飲巨鱷的上市夢想。近日成功登陸上海A股市場后，湘鄂情董事長孟凱身價飆升至35億，一躍成為中國餐飲行業富豪榜新首富，這也吸引了武漢餐飲“巨鱷”的關注。 記者昨日從有關渠道獲悉，湖錦、艷陽天......
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“五亭真味坊”進軍淮揚快餐
昨天，記者在第九屆揚州五亭包子節上獲悉，以“五亭包子”出名的五亭食品集團將在揚州開出第一家“五亭真味坊”快速餐飲店，進軍淮揚快餐市??五亭集團是第一個將揚州包子從堂吃推上生產線的創新者，五亭集團董事長徐國來表......
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五芳齋將入駐世博“中華美食街”
本報訊 記者昨天從市政府合作交流辦獲悉，嘉興五芳齋將入駐上海世博會“中華美食街”。在入?爸謝朗辰幀鋇?3家國內知名餐飲企業中，五芳齋是浙江省唯一入選的中華老字號企業，這也是繼成功入選上海世博園餐飲服務供應商之......
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文昌雞突破“白斬”或可成就大業
海南省文昌雞業協會舉行“海南文昌雞新品發布暨品牌連鎖店啟動新聞發布會”，首次推出包括蟲草陶缽烤雞、蟲草香草袋烤雞、蟲草白切雞等近十個新品，向社會表示將會不斷豐富文昌雞品種、文昌雞食法，以適應消費者不斷變化的新......