連鎖餐飲龍頭湘鄂情 采用多品牌復合菜系多元化
發布時間：2011-12-10
[摘要] 湘鄂情餐飲有限公司產品和品牌采取多元化、差異化的市場策略，因此產品受眾面相對較廣，提高了特色酒樓異地擴張的成功概率。
湘鄂情同菜品方面，公司以粵菜、湘菜、鄂菜三大菜系為主，以淮揚菜、魯菜為輔的復合菜系，為菜品創新提供了廣闊的平臺。隨著改擴建項目完工，2011年湘鄂情西單店、西南四環店、北四環店、大成路店等均已恢復正常營業，收入有望同比提高40%-60%。另一方面，2010年收購的上海店，以及2010年新開的西安店、南京店、鄭州店和呼和浩特店已步入快速成長期，其2011年的收入也將大幅提高。
2012年公司的擴張策略更加靈活，有望加大加盟力度，在市場風險較高的新進區域采取"加盟為主"的策略，新開5-10家加盟店。但在市場相對成熟的城市，例如北京，公司仍將采取"直營為主、加盟為輔"的加盟策略。