[京餐獵]-中高端&菜品研發-北京（001100）
發布時間：2020-12-29
委托企業
連鎖中高檔中餐
主營魯菜、粵菜、融合菜
客單300-500元
工作職責
1、負責菜品研發，菜單規劃與定制；
2、篩選餐具與設計擺盤；
3、SOP撰寫及培訓、督查、改良；
4、廚房出品與前廳服務的銜接培訓；
5、監督所有產品線的產品開發、推廣以及執行情況，并提出改進建議；
6、掌握有市場競爭力的產品資源，分析市場發展方向和動態，洞察消費需求；
7、上級交辦的其他工作。
任職要求
1、3年以上知名連鎖中高檔中餐的研發經驗；
2、精通魯菜、粵菜，旁通湘菜、川菜、西北菜，融合能力強；
3、對產品研發、成本控制、標準化、央廚生產流程、物料控制、品控有豐富實踐與驗證；
4、對品牌有認知解讀能力，創新意識強。
薪酬福利
月薪：30K左右
工作地點
北京