涼菜研發(fā)總監(jiān) 北京
發(fā)布時間：2015-02-09
崗位職責:
1、負責公司涼菜新品的開發(fā)、既有品種的優(yōu)化、改良；
2、組織相關(guān)人員進行開發(fā)前的調(diào)研、討論、實驗、定標；
3、負責產(chǎn)品配方、技術(shù)管理及工藝文件的編寫；
4、組織各網(wǎng)點的廚師學習、制作新品；
5、指導、跟蹤各網(wǎng)點的出口質(zhì)量，收集市場反饋，并結(jié)合反饋作微調(diào)。
崗位要求：
1、熟悉南北涼菜的制作，對擺盤有美感，有標準菜譜的撰寫能力；
2、5年以上涼菜制作經(jīng)驗，有涼菜研發(fā)、會雕刻和糖藝的優(yōu)先；
3、有創(chuàng)新思維。
月 薪：8－12K
工作地：北京