行業新聞
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坐擁2萬家分店的星巴克告訴你，“正宗”是個偽命題年初，咖啡大佬星巴克2萬連鎖終極成就達成， 分店遍布全球63個國家。 偏偏意大利這個咖啡原始地始終攻不下來。 為啥星巴克的擴張一定要繞開意大利？ 因為星巴克的咖啡不夠正宗。 那在意大利開店對星巴克來說真的那么重要？ 不......
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一個只占公司1%股份的老板，是如何讓員工媲美海底撈的？作為大蔬無界的創始人，宋淵博的人生故事充滿傳奇，也被很多媒體報道過。 但今天內參君想說的是另一個角 度：短短五年做出行業影響力，能夠在細分品類里做出極致產品，登上米其林必比登美食推薦，靠的是什么樣的組織力？ 創意......
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誰“殺死”了這個28歲的餐飲巨頭？凈雅到底為什么敗了？ 凈雅的轉型失敗，餐飲人都耳熟能詳，與之相連的字眼“國八條”、“公款”、“高端餐飲”，似乎給凈雅的失敗做了蓋棺定論。但小編近日發現一個不太一樣的關于凈雅敗局的分析，特意分享給餐飲朋友，希望能......
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厲害了！94歲老奶奶在同一家餐廳工作44年 仍不打算退休據外媒報道，美國一名94歲高齡的老奶奶，在快餐連鎖店麥當勞已經連續工作44年，但她說短期內并無退休打算。 從1973年開始，美國女子毛瑞爾便在印第安納州艾凡斯市(Evansville)不同地點的麥當勞(McDonald's)工作，到現在已經有......
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外面賣茶飲里面賣火鍋，增加坪效放大招？源自臺灣的呷哺呷哺，其特點是新穎的吧臺式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創了時尚吧臺小火鍋的新業態，并且以價格實惠的大眾型連鎖快餐在同類餐廳中排名第二，具有超高知名度。 除了“呷哺呷哺”這走草根路線的平價火鍋外......
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如何打造卓越餐飲團隊？優秀領導的“五問”
今天看見有粉絲咨詢問如何帶好員工團隊，其實帶好團隊有很多方法，在這里給我們企業領導者分享打造好團隊，每天思考的五個問題: 第一問：我給員工目標了嗎？ 企業同一目標是打造好團隊的關鍵，90后員工的目標不一定都很清晰，......
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從漢拿山烤肉的聲明，看政治背景下的危機公關最近薩德事件鬧的沸沸揚揚，微博熱搜上對于國人反韓的熱度居高不下。眾所周知，受薩德事件最大影響的就是韓國樂天企業，除此之外韓國的化妝品、食品以及奢侈品都受到重創。 據說薩德事件后韓國經濟下滑40%，更有中國游客在游......
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為何餐飲學霸都愛另類細分市場， 但卻不是都想融資？從精英創業時代到全民創業時代，“學霸”創業者總是一道風景。 互聯網圈就有北大系和清華系一說。清華系的創業者有搜狐的張朝陽、愛奇藝的龔宇、搜狗的王小川、美團的王興；北大系的則有百度的李彥宏、新東方俞敏洪、真格基金......
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眉州東坡總裁梁棣:未來10年，創始人得做企業服務員變革、調整、升級、反思，隨著消費升級，市場環境競爭的加劇，這些詞匯成了很多企業近些年繞不開的話題，而有一家擁有上百家門店，上萬名員工，沉淀了20多年品牌的企業也站到了反思的隊伍中。 紅餐網記者采訪前，他們剛剛結束......
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重慶朝天門集團董事長王普榮獲“2016年度中國餐飲行業杰出企業家”稱號
2015 年，中國烹飪協會首次推出了優秀企業家表彰活動，以表彰那些帶領自身企業在轉型升級、創新發展中，取得優異成績的餐飲企業家。獎項一經發布，得到了媒體的廣泛關注，激發了全體餐飲人的學習熱情，對推動全行業的可持續發......